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Légumes pour tous [série] #2 : faciliter la vie des parents et sensibiliser à une alimentation saine et durable.

En juin dernier, nous rencontrions Adelyne et Estelle qui nous parlaient de leur envie de créer une entreprise d’insertion dans la région de Montpellier, autour de l’alimentation et du développement durable. Cet automne, nous avons eu quelques nouvelles du projet qui commence à se concrétiser.

Poursuite de l’aventure, avec Estelle qui évoque les débuts de l’association, les résultats de l’enquête menée cet été et les actions à venir.

L’association « Légumes pour tous » s’est créée en juillet 2019. Elle a pour objet de « favoriser l’accès à une alimentation durable pour tous et notamment pour les personnes en situation de vulnérabilité (de par leur âge, leur état de santé, leur situation économique, etc.) sur le territoire héraultais ».

Résultats de l’enquête

Cet été, une enquête a donc été menée auprès des parents de la région  – 225 ont répondu, constituant un panel tout à fait satisfaisant pour l’analyse : « les réponses au questionnaire ont été analysées, enrichies de lectures. Cela nous a permis de mieux connaître les pratiques des parents pour nourrir leurs jeunes enfants, explique Estelle. Parmi les parents ayant répondu à l’enquête, 90% disent cuisiner le soir et les weekends et 43 % préparent des plats spécifiques à leur enfant.  L’enquête permet également de constater que 70% des enfants de ces parents, âgés de 18 à 24 mois, mangent comme la famille. « Ce point est intéressant, car des études de santé montrent que l’enfant est souvent considéré comme un mini-adulte et que ses besoins nutritionnels spécifiques sont peu connus. Cela peut entraîner des carences (en acides gras, en fer) et des excès (en protéines, en sel notamment), relève Estelle.

Parmi les difficultés rencontrées par les parents qui cuisinent pour leurs enfants, la principale est le manque d’idées de recettes variées. En outre, pour une large moitié des parents, trouver des produits de qualité n’est pas simple. Le temps et le budget sont des contraintes évoquées. Beaucoup de personnes trouvent les fruits et les légumes trop chers. L’INSEE (L’Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques), dans une enquête de 2015, note pourtant que la part du budget consacrée à l’alimentation a diminué depuis les années 60. Concernant l’approvisionnement en fruits et légumes, le supermarché est considéré pour sa praticité (trouver tout au même endroit, horaires, gain de temps, choix, « drive ») tandis que les marchés et autres circuits-courts sont valorisés pour le lien social qu’ils permettent. Des parents évoquent notamment des questions de  fiabilité et de confiance.

« Cette enquête nous a donc permis de mettre en évidence un certain nombre de freins à l’accès à une alimentation durable : montant des ressources disponibles, choix de la part du budget consacrée à l’alimentation, contraintes géographiques et de mobilité, contraintes de temps, défaut d’accès à de l’information sur l’acte d’achat. »

Le panier bio des tout-petits

L’association propose, dès janvier prochain, la livraison  du « panier bio des tout-petits ».  Ce panier contient des légumes locaux, des féculents et des huiles végétales pour la préparation des  repas des jeunes enfants. Il s’accompagne d’idées de menus et de conseils, notamment autour de la diversification et des besoins nutritionnels des tout-petits. « Notre objectif premier est de faciliter la vie des parents mais nous avons également pour but de sensibiliser les familles à une alimentation saine qui ne peut se concevoir sans ses aspects environnementaux et sociaux. Nous avons d’ailleurs rencontré de nombreux maraîchers autour de Montpellier. »

« Légumes pour tous » travaille également à répondre à l’appel à projet sur les Quartiers Prioritaires de la Ville et à créer des partenariats pour proposer des actions à destination de publics en situation de précarité.

« L’enjeu est de pouvoir faire reconnaître la globalité de notre projet dans toutes ses dimensions (économiques, sociales, solidaires, environnementales…) en nous adressant à tous sans distinction. »

Pour en savoir plus, suivez le profil facebook de l’association :

LPT.png

ainsi que sa page, ici!

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